第１７７回　平成１３年６月２３日
（第７０回　遺伝子実験施設セミナー）

演題　日本酒と食文化
　　　堀江修二（S.F.I.代表）

演題　新酵母開発報告
　　　高田直樹（米田酒造株式会社・製造部）

演題　食と健康
　　　塩飽邦憲（島根医科大学）